答讀者問 Questions and Answers

問：
F C D or
F D D
通常煮意面是八分钟，不要太烂才好吃。C里面五分钟有点短，D里面到二十分钟又有点长了，答案更倾向F D D。具体到这道意面的时间，要问YQJJ噢。

答：
你的答案是對的。
所謂答案正榷也就是做到了最佳選擇。意麵通常是要煮透的，但煮好後不能脹爛。象有時候，美國人的大型活動時，麵條都是隔天前煮好的，臨吃前熱一下，澆醬，那就有很不好的口感。相反，如果不煮透了也不好吃。
中國式的麵條，喜歡吃硬麵的人可以煮到麵條中間還留一線生生的；但是意麵要是留有“硬芯”就會很難吃了。仍然，參考麵條包裝袋上的說明。一般講，管狀的最難煮，不要二十分鐘也要個十五六分鐘呢！著急不得的。我帖里這種蝶形的，也煮了十五分鐘以上喔。
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問：
喝紅棗茶容易上火嗎》有哪些中藥對容易上火的女孩子最好要避免？

答：
所謂“上火”，是中醫的概念，什么東西上火，和對誰上火都有很多因人而异的因素。而西醫則一概解釋為“過敏”。
至于中藥中容易上火的東西，如果是醫生處方，他(她)會根据“望、聞、問、切”之後具體對待的。也不是所有人所有時候都需要“清熱”的。
紅棗按中醫說法是容易上火。傳統做法要避免上火的話，可以將棗核去掉後再來熬煮。
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