Monday, January 17, 2005
豬油板油
問：
我來自香港。現有問題想請教你。
請問豬板油是什么？請問我可以自制嗎？謝謝！
答：
豬板油指的是豬身上一塊很純的豬油，不是肥肉也不是皮，看上去白白的，厚厚的一塊象板一樣。
板油可以生切成丁糖漬之後參做點心餡芯。
也可以熬熟之後做“化豬油”炒菜或制作酥皮點心的酥皮用。
歡迎留言﹕ |
标题索引：我來自香港。現有問題想請教你。
請問豬板油是什么？請問我可以自制嗎？謝謝！
答：
豬板油指的是豬身上一塊很純的豬油，不是肥肉也不是皮，看上去白白的，厚厚的一塊象板一樣。
板油可以生切成丁糖漬之後參做點心餡芯。
也可以熬熟之後做“化豬油”炒菜或制作酥皮點心的酥皮用。
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