野薔讀網 My Surfing Notes

每个人都离不开吃，可是有很多人不知道，我们每天吃东西时，肠子里至少会积存3至13公斤的废物，如果这些毒素在肠内一再被吸收，最后就会影响身体的健康。正因为如此，我们的身体就需要定期清除毒素，用水果排毒自然也成了热门健康话题。

　　樱桃就是目前被公认的能够为人体去除毒素及不洁体液的水果。它同时对肾脏的排毒具有相当功效，而且还有通便的功用。

　　深紫色葡萄也具有排毒作用，而且能帮助肠内黏液清除肝、肠、胃、肾内的垃圾。

　　如果你不是很喜欢吃樱桃或葡萄，那苹果也是不错的选择。因为苹果内含半乳醣荃酸，对排毒挺有帮助的，其果胶还能避免食物在肠内腐化。

　　此外，草莓也是一种可以排毒的水果，且热量不高，能清洁肠胃道和照顾肝脏。但若你对阿司匹林过敏或肠胃功能不好，可能就不宜食用了。

　　当然，水果的排毒功能是不同的。苹果可预防胆结石；樱桃长于排解肾脏里的毒素；葡萄则可以清除肠胃垃圾等等。

　　所以适量多吃水果对于身体是有益而无害的。
(排毒吃哪些水果)

野蔷按：

1) 噫，体內有那么多的“毒”哦！難怪廣告詞怎么說的，“体內毒素不排，健康從何而來”。行，讓我們善待自己吧，該補的補，該排的排。 歡迎留言: |

------
中国当代餐饮存在一种浮燥的情绪，追风现象经常出现。今天流行红焖羊肉，明天又都去吃香辣蟹。很多人对餐饮的认识缺乏科学性。尽管我们是饮食大国，但国民对餐饮知识却很匮乏，偏重于过嘴瘾，淡化其合理性。

浪费惊人，麻木不仁。现实中，一方面有很多人处于温饱线上下，但又有很多人在浪费大量的饮食资源。在中餐馆，人们经常可以看到，客人走后，服务员将半条甚至几乎是整条鱼倒进泔水桶；大厨们经过十几道工序精心烹制的佳肴，在客人只品尝了几口后，也被瞬间变成了猪的食物。
------
菜肴原料安全问题非常严重，烹饪过程中卫生也难以保证。由于一些原料的生产者和供应者片面追求经济效益，加上国家相关部门监管乏力，使得食品安全环境令人担忧，注水猪肉、劣质白酒比比皆是，食物中毒事件时有发生。应该引起注意的是，绝大部分劣质原料和食品是在慢慢地侵害人们的肌体，而并不是当时立即显现的，这种危害更具普遍性、隐蔽性和长久性。另外，只有少部分餐饮企业的菜品烹制达到了卫生要求，而大部分企业的厨房卫生难以保证。有人戏言，吃饭前千万别到厨房去，否则，就没有食欲了。

错误的饮食文化理论占据相当的地位，对人们的饮食行为产生很大的误导。比如，“食无定味，适口者珍”，“食不厌精”等传统的饮食文化理论，虽然有其合理性，但副作用也是显而易见的。
------
扭曲的餐饮消费心理不时会得到表现。一是对野生动物的吞噬，到了骇人听闻的地步。
------
轻视家庭餐饮。我国的餐饮业，无论是协会、研究会等机构，还是科研院校等单位，都将大量的精力用于餐饮企业和社会餐饮的研究上，而对占据大部分份额的家庭餐饮，却较少投入精力。好像家庭餐饮就没有文化，家庭餐饮就不需要研究，家庭餐饮就没有问题了。其实，家庭餐饮蕴藏非常深厚的文化底蕴，而且具有很大的文化需求。家庭餐饮的问题更多，更需要去研究和解决。
------
(钟声 我国当代餐饮特征) 歡迎留言: |

根据全欧小组的研究报告，烹调后的蔬菜更有利于预防心脏病和癌症。烹调过程能软化植物细胞，促进肠道吸收抗氧化剂--类胡萝卜素。类胡萝卜素能防止组织损伤，增加动脉中的血小板。生胡萝卜中的可被人吸收的类胡萝卜素只有3%-4%，而烹调并捣碎后食用胡萝卜，吸收量能增加4-5倍。生胡萝卜中的硬皮细胞妨碍了人体对类胡萝卜素的吸收，但烹调有助于分解硬皮细胞。

　　胡萝卜和绿叶菜如菠菜、甘蓝中含β-胡萝卜素。许多黄、绿色蔬菜中有丰富的叶黄素；西红柿、西瓜中含有大量的番茄红素。β-胡萝卜素、叶黄素和番茄红素都是有利健康的、重要的类胡萝卜至少。事实证明，烹调后的胡萝卜中含有更多的易于吸收的β-胡萝卜素。

　　研究中的另一个重要发现是，从食物中摄取类胡萝卜至少和营养物如维生素E，比吃同类药品更有利健康。
(蔬菜经过烹调更有利于健康)

野薔按：

有些食材，生的沒有辦法吃啊，象是南瓜。而且，据科學說明，南瓜里含的胡蘿卜素也是脂溶性的，需要跟著有點儿油的菜一起，才更加利于吸收。 歡迎留言: |