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布依族“姑娘茶”

　　布依人用的茶叶都是自采自制，他们有时也上山去采和茶叶一样能泡开水饮用的其他植物，然后和茶叶一起进行加工，再加入一种名叫金银花的中草药，制成混合茶叶。这种混合茶叶的味道特殊，芬芳醇美，还具有清热提神的作用，泡出来的茶水是很好的饮料。

　　布依人制作的茶叶中，另有一种茶叶很有特色，相当名贵，而且味道别具一格，这就是“姑娘茶 ”。姑娘茶是布依族未出嫁的姑娘精心制作的茶叶，制好的这种茶叶都不拿出来出售，而只作为礼品赠送给亲朋好友，或在谈恋爱或订亲时，由姑娘家作为信物送给情人。意思是用纯真精致的名茶来象征姑娘的贞操和纯洁的爱情。

　　在布依族家中，男女老少天天都要饮茶。茶是他们生活中最为普便和必不可少的基本饮料。塘上的茶壶，终日热气腾腾。他们相互往来，相互敬茶，品评茶味，说古论今，无拘无束，享受着天伦之乐。茶，则是他们之间联络、交往的纽带。

野薔按：

眼下，正值采茶季節，采茶實為一件辛苦事宜。中國人采茶“兩葉一尖”的標准非任何机械化手段所能取代。

想到小時候听過的一則故事。說的一種什么茶葉，非要未婚的姑娘采不說，而且每采一下還要手指在嘴唇上抹一把。說是一場茶采下來，姑娘們的嘴唇都蒼白了---須要歇息好一陣子---
這故事，小時候听著，覺得很“悲情”；現在听來，又覺几分“浪情”---不是專門說來給喝茶男人听的故事吧？

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何謂茄紅素(Lycopene)
茄紅素（Lycopene）是一種天然的類胡蘿蔔素色素，蕃茄、西瓜及紅葡萄柚呈紅色，即是含茄紅素的關係。茄紅素不僅僅是色素而已，它還是很強的抗氧化物，不僅可以保護植物不受陽光、空氣污染的傷害，在人體也可以對抗許多種退化（老化）性疾病。

茄紅素的生理作用與科學證據

茄紅素在體內可發揮抗氧化作用，消除自由基，而自由基是人體疾病及老化的元兇。研究指出，茄紅素可以減少心臟疾病、紫外線對皮膚的傷害及癌症的發生, 是繼葡萄籽之後受到廣泛矚目的超級抗氧化劑。

目前研究指出茄紅素可能具有下列效果:

哈佛大學在一個 48,000 人，6 年期間的大型試驗中顯示，茄紅素可以減少 21 ~ 34% 的攝護腺癌發生率。
國際癌症月刊Journal of Cancer Research也曾發表一篇文章，文章中指出茄紅素可以減少胰臟癌, 大腸直腸癌, 食道口腔癌, 乳癌與攝護腺癌、胃癌的發生。
天然可口的蕃茄不但是美味營養, 也是義大利人餐桌上的良伴, 過去曾有研究指出多吃蕃茄的義大利人得攝護腺癌這個老年男人的殺手的機會比較低
根據刊登在營養學期刊 (Journal of Nutrition 2000.vol130,Issu 2,pp189-192) 的一篇研究報告指出, 食用蕃茄汁對於細胞的抗氧化能力大增, 而DNA的受到氧化自由基壓力的破壞也隨著茄紅素的增加而減少
發表於2001年六月份的British Medical Journal醫學期刊的 700人臨床試驗指出, 茄紅素可降低心血管病變機率達三倍之多
美國Wayne State University 的內科醫師Dr Kucuk對於30位攝護腺腫大的病人每天給予 30mg 的茄紅素, 就能夠攝護腺腫大病人的病灶縮小, 並且降低PSA值 (PSA是一個攝護腺癌的獨立血清抗原指標)。
印度新德里的醫師發現, 茄紅素可提高男性生育力
2002年初，美國時代雜誌根據科學家實驗結果，票選出十大優質食物，蕃茄榮登現代人十大保健食品的榜首

野蔷按：

认识一下蕃茄里所含的茄紅素是什么东西。日常饮食里多食蕃茄吧。 歡迎留言: |

飲食金字塔

野薔按：

1) 這個金字塔里包括了一些亞洲人的食品
2) 我的個人經驗：碳水化合物偏多(哦，是每餐的不是每天，不多不多)；乳品或魚肉類沒有吃夠。
3) 五份水果蔬菜基本做到了(我是狂愛蔬菜的)。
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