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区别：含酒精或不含酒精
区别：含酒精或不含酒精
文章来源: dinweiyi 于 2004-03-17 14:56:39

Vanilla extract是含酒精（不少于35%）的香草精。因为香草的成分必需用酒精来提取，酒精含量高的香草精的含量也高。

Vanilla flavor是不含酒精（用甘油或丙二醇代替酒精）的香草精。因为当年美国FDA批准Vanilla extract时规定香草精必须含不少于35%的酒精，所以不含酒精的香草精只好另起名字。

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以血型定食谱

　　大家可能都听说过“以血型看性格”。可是您听说过“以血型定食谱”吗？近来，这种方法在美国可是大行其道。 　　

　　“以血型定食谱”的始作俑者是康涅狄格州著名的“自然疗法”专家彼德·达达姆医生。达达姆医生长期以来从事血液研究，他的理论是：人的血型决定他们的身体如何利用摄入的不同食物。他解释说，因纽特人（旧译爱斯基摩人）和某些印第安部落的人以肉食为生，很少吃蔬菜瓜果，但也很少会患心血管疾病和癌症。根本原因之一即是他们的血型绝大多数是O型。 　　

　　按照达达姆的说法，O型血是人类学上最古老的一种血型，约在10万年前，地球上大部分地区只有O型血的人群，他们以狩猎为生，其特点是对高蛋白食物非常适应，但对谷物吸收极差。 　　

　　在达达姆医生的新作《吃适应你血型的食物》中，他分别对O型血、A型血、B型血和AB型血提出了完整的饮食计划。其中最引人注目的是，他还对不同血型的人开列了不同的减肥食谱: O型血者：可以通过吃瘦肉、动物肝脏、海鲜和绿叶蔬菜来控制体重，但玉米、谷物、卷心菜、土豆等食物对减轻体重并无功效。 　　

　　A型血者：A型血者的祖先最早是从事农耕的，出现比O型血稍晚，也是第二种最常见的血型。这类人适合以蔬菜为主的食，某些植物蛋白质，如大豆蛋白质对他们来说是最佳健康食品，常食可减少心血管病和癌症发病率。 　　

　　B型血者：B型血在人类学上出现比A型血更晚。最早的B型血者是游牧民族，因而对肉类和乳类食品相当适应，但对这类人来说，鸡肉、玉米、番茄、大部分坚果和种籽类食物却并不是健康食品。 　　

　　AB血型者：是最晚出现也是最稀少的血型，在总人口中所占比例不到5％。这类人拥有部分A型血和部分B型血的特征，既复杂又多变。他们既适应动物蛋白，也适应植物蛋白，其消化系统较为敏感。由此达达姆建议： 　　

　　他们不妨每次少吃些高蛋白食物，但可多吃几次。鱼、豆腐、绿叶蔬菜、乳制品堪称是他们的健康食品。 　　

　　达达姆提出的有关“血型与食物、体重及疾患之间存在着有机联系”的新理论对传统营养理论无异于一次挑战。 　　

　　以纽约西奈山医学院著名营养学家维克托·赫伯特教授为首的“传统派”把达达姆的这一理论称作“奇谈怪论”，并坚持传统的“热量理论”（即摄入量大于消耗热量，体重即会增加）。 　　

　　但有迹象显示，也有越来越多科学开始对这种“热量进出哲学”是否适应所有“模式”持怀疑态度。西雅图巴士尔大学营养学教授巴克·李维医生便是其中一个代表人物。此君指出，每个的身体不同，因而某种科学的食谱并非对所有人都合适。由此他完全赞成达达姆从血型这一新的角度来检验某种食谱究竟是否科学、健康。

野薔按：

哈，自然疗法VS科學！
科學的DD往往听起來很令人信服。為什么，因為所謂科學，實在就是人的認知水准能夠給出的對現象的解釋。存在，其實比人的認知复雜很多。


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冰淇淋最早源于我国

最早冰制冷饮起源于中国，那时帝王们为了消暑，让奴隶们在冬天把冰取来，贮存在地窖里，到了夏天再拿出来享用。大约到了唐朝末期，人们在生产火药时开采出大量硝石，发现硝石溶于水时会吸收大量的热，可使水降温到结冰，从此人们可以在夏天制冰了。以后逐渐出现了做买卖的人，他们把糖加到冰里吸引顾客。到了宋代，市场上冷食的花样就多起来了，商人们还在里面加上水果或果汁。元代的商人甚至在冰中加上果浆和牛奶，这和现代的冰淇淋已是十分相似了。

　　制造冰淇淋的方法直到13世纪才被意大利的旅行家马可·波罗带到意大利。后来意大利有一个叫夏尔信的人，在马可·波罗带回的配方中加入了桔子汁、柠檬汁等，被称为“夏尔信”饮料。

　　1553年，法国的国王亨利二世结婚的时候，从意大利请来了一个会做冰淇淋的厨师，他花样翻新的奶油冰淇淋使法国人大开眼界。后来，一个有胆量的意大利人把冰淇淋的配方传到了法国。1560年，法国卡特琳皇后的一个私人厨师，为了给这位皇后换口味，发明了一种半固体状的冰淇淋，他把奶油、牛奶、香料掺进去再刻上花纹，使冰淇淋更加色泽鲜艳、美味可口。以后冰淇淋的种类越来越多，成为大家所喜欢的一种食品。

野薔按：

看過一些茶史、鹽史，還不曾看過冰淇淋史呢，好玩！

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營養成分之簡介


野薔按：
1) 高蛋白低脂肪，很符合現代人的健康飲食選擇。
2) 巨高的微他命E！應該很美容喔：)) 歡迎留言: |