Wednesday, May 09, 2007
怎麼煮魔芋
問﹕
我買的魔芋(yam cake)怎麼煮都煮不爛﹐怎麼做才能吃啊﹖
答﹕
魔芋(yam cake)是個煮不爛的東西。尤其是北美市場可以買得到的魔芋。
所以煮爛煮不爛不是關鍵﹔關鍵是煮到有味。一般需要在濃味道的湯汁裡煮二十分鐘左右。比如說紅燒鴨等。
我個人的經驗是﹐火鍋裡多煮會兒或者是剩菜的湯煮來都會不錯。比如說打包帶回的“水煮牛肉”﹑“泉水雞”之類濃味的川菜。
歡迎留言﹕ |
标题索引：我買的魔芋(yam cake)怎麼煮都煮不爛﹐怎麼做才能吃啊﹖
答﹕
魔芋(yam cake)是個煮不爛的東西。尤其是北美市場可以買得到的魔芋。
所以煮爛煮不爛不是關鍵﹔關鍵是煮到有味。一般需要在濃味道的湯汁裡煮二十分鐘左右。比如說紅燒鴨等。
我個人的經驗是﹐火鍋裡多煮會兒或者是剩菜的湯煮來都會不錯。比如說打包帶回的“水煮牛肉”﹑“泉水雞”之類濃味的川菜。
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