答讀者問 Questions and Answers

讀者1﹕这不是扁豆焖面,是扁豆煮面.
讀者2﹕这个菜不是前些天已经“烧”过了么？
讀者3﹕好像是煮过了
讀者4: too much water, soy sauce is not enough. color is too light.(水太多﹐醬油不夠。顏色太淡。--編者譯)
讀者5: 東西好吃美觀是最主要的,野薔JJ做的是改良式的,少油少醬油,我覺得很好啊

常吃油膩膩黑呼呼的傳統地道食物,對身體負荷也太大.何必為一昧追求地道傳統,忽略健康,再說JJ都說這是"家餚"..

野薔﹕ 扁豆的做過一次﹐北美能買到扁豆的地方不多哦﹐用四季豆來替代也不錯的。
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