Tuesday, June 13, 2006
虾酱
酸奶发酵粉
Friday, June 09, 2006
鹽水火雞
问:
炒香的花椒鹽要不要等涼後再腌?
答﹕
在生腌火雞的時候﹐炒香的花椒鹽最好涼到室溫。避免溫度太高燙壞表皮或者弄壞整個肉。
冬天腌豬肉的時候﹐因為天冷﹐肉塊也大﹐有時候沒有那麼嚴格。其實放上去也就很快涼了。
歡迎留言﹕ |
标题索引:炒香的花椒鹽要不要等涼後再腌?
答﹕
在生腌火雞的時候﹐炒香的花椒鹽最好涼到室溫。避免溫度太高燙壞表皮或者弄壞整個肉。
冬天腌豬肉的時候﹐因為天冷﹐肉塊也大﹐有時候沒有那麼嚴格。其實放上去也就很快涼了。
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