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新加坡人一年到头都能吃到粽子，所以端午节吃粽子并不稀奇，不像月饼只在中秋节才上市。

这个星期六（11日）是农历五月初五，也就是端午节。在人们普遍上对传统节日漠不关心的今天，家长要如何巧妙地向孩子传达节日的意义？听听本地文史工作者韩山元的建议——“传统节日一定要庆祝，才会产生感情。”所以，家长可以通过以下活动把端午节的意义传达给孩子。

第一招：带孩子看赛龙舟

端午节吃粽子在本地并不特别，倒是一年一度的赛龙舟节目很特别。新加坡的赛龙舟活动每年吸引上百支队伍参加，类似嘉年华会，还具有新加坡特色，适合一家大小前往观赏，身历其境，凑凑热闹。

　　韩山元建议家长可以通过赛龙舟活动，向孩子解说活动的由来——从2000多年前源自长江流域、春秋战国时期中国人的节日活动，演变成今日的国际性活动。而本地赛龙舟还发扬光大到国外去参加比赛，如澳洲。

赛龙舟来到新加坡最大的改变是：不只是华人，连洋人、印度人、马来人等都参与，强身健体的同时，各民族之间互相交流。

　　赛龙舟虽是配合端午节而举行，但是，韩山元认为，赛龙舟早在屈原之前已有。因为“龙”是中国人最主要的图腾，赛龙舟主要是向龙致敬，后才注入纪念屈原的传说。

　　至于赛龙舟的由来则是传说中国战国时代楚国人、爱国诗人屈原，因不忍看到国家沦陷，人民受苦而投汨罗江自尽。民间因爱戴屈原，不忍他死后尸体被鱼吃掉，而划着龙舟朝江里投粽子，自此就有了端午吃粽子、划龙舟的习俗。

第二招：全家一起包粽子

现在买粽子那么方便，口味又多，可是，买粽子不如自己包粽子，最好全家一起动手，以加强家庭凝聚力。

韩山元说，这就像冬至到了全家做汤圆，何不趁着全家大小一起包粽子时，把屈原的传说向孩子说一遍。

传说是一代人把故事传给下一代的文化习惯，若一代不传，也就断掉了。看赛龙舟、吃粽子时，记得把流传了那么久的端午节的故事再说一说。

第三招：上会馆吃粽子

你当然可以带孩子上馆子吃好吃的粽子，但是，民间组织如会馆、公会、校友会、联络所（民众俱乐部）等，向来都有庆祝端午节的习惯，让民众借端午节吃粽子的聚会联络感情。

　　韩山元认为，过去像福清会馆、晋江会馆、海南会馆的属团等，端午节活动都搞得不错，家长可借这个机会带孩子上会馆，加强对乡情、籍贯、文化与地缘的认同。


＊茶阳（大埔）会馆“客家美食庆端午”：6月12日，中午12时至下午2时，在茶阳大厦停车场及二楼礼堂举行。

◆端午节保健篇

粽子的吃法

粽子是糯米制品不易消化，端午节前后，千万不要餐餐吃粽子，或只吃粽子而忘了摄取其他食物如青菜、水果等，因为纤维质不够，易造成消化不良、肠胃不适。吃粽子最好配一碗清淡的汤，如冬瓜、竹笋、丝瓜汤等，再来一份水果，增加纤维质的摄取，达到营养均衡。

此外，吃粽子时，最好不要蘸蕃茄酱、辣椒酱等，因为这些调味料含钠量高，对血压高或有心血管疾病者不利。

慢性病患者不宜吃太多粽子，只要浅尝即可，而一般人则每次最好不要超过两个。

粽子的保存法

储存粽子一定要注意温度，吃不完的粽子就放在冰箱，但冷藏时最好不要超过三天，如果能摆在冷冻格是最恰当，但也不要超过两个星期，吃之前一定要加热。

粽子剥开后如有粘丝，表示粽子可能放很久了，已不新鲜，最好就别食用。(来源：《联合早报》黄向京) 歡迎留言: |

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一、立题目的
黄褐斑是一种常见的慢性皮肤色素代谢障碍性疾患，好发于面部，呈蝶形分布，故又名“蝴蝶斑”，发病率高，几乎是所有种族共患疾病。
临床多发于中青年女性，尤其多见于生育后的女性，并随着年龄的增长增多，少数男性也患此病，一般无任何不适而仅见色素沉着，既往不甚引起人们的关注。其发病率有逐年增加的趋势，据统计，26~35岁的妇女发病率达35%左右。随着现代生活水平的提高，黄褐斑这一影响美容的疾患日益受到人们的重视，目前缺乏理想的治疗方法，患者压力较大，治疗迫切。
《医宗金鉴•外科心法要诀》认为:黄褐斑由“忧思抑郁,血弱不华,火躁结滞而生于面上”。观察发现黄褐斑的发病直接原因可由内外两种因素。内因可由忧思太过,肝郁化火,暗伤气血,或冲任失养月经不调,久则燥热相结而气血淤滞发于面。外因可由过于生活紧张劳作繁忙,耗伤气血,或过于暴晒,灼伤皮肤,或使用劣质化妆品损伤皮肤。治疗当以养血润燥,清热化滞,活血通经,逐淤生新。
西医治疗重标，多采用外治法，虽然有一定治疗效果，但有一定的毒副作用。如产生外源性褐黄病，皮肤萎缩，永久性脱色造成的“点斑样”，有些还可致肾毒性及神经、精神症状；中医治疗主要采用活血化瘀、疏肝理气、滋阴补肾等方剂内服，充分体现了中医治疗的整体观念及辨证求因、辨证施治的原则。与西医治疗相比，中医治疗效果较佳，且毒副作用小，特别是对妇女黄褐斑疗效更令人满意。中医认为黄褐斑的形成是机体机能失调的外在表现，在治疗方面主张治病求本，调整机体失调的状态，消除内邪的治病因素。通过调整肝脾肾,活血化瘀、理气消斑，达到局部经气，调整激素水平的目的。
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二、立题依据
20世纪90年代中期开始在病因学方面的探究更加广泛深入。该病较顽固，不易治，对患者(女性发病率较高)造成的心理痛苦大于生理病痛。它的发病机理复杂，现代医学认为，此病与内分泌、日光照射、自由基、局部微生态失衡、微量元素含量异常、血液流变学及遗传、精神因素和某些慢性病等因素有关。治疗的目的是阻止黑色素细胞的增生，抑制黑素小体的形成和促使其分解。
中医理论认为黄褐斑虽发生于面部，但与脏腑功能失调、经络阻滞、气血失和相关，分为肝郁气滞、气滞血瘀、痰湿阻滞、肝肾阴虚、气血两虚、阴虚内热6型。本病多因暴怒伤肝、思虑伤脾、惊恐伤肾致使气机紊乱,气滞血瘀,不能上荣,面部经络受阻,郁结不散而生黄褐斑;或肾精受损,久伤阴精,疲劳过度,水亏不能制火,血虚不荣,酿成褐斑，属祖国医学的面尘、肝斑、黧黑斑范畴。从中医的角度来看,血行不畅,瘀阻肤络是其主要病理特点,正如《难经》所言:“脉不通则血不流,血不流则色泽去,所以面色黑如漆,此血先死。”究其“瘀”之根本常因肝郁气滞、肝阴虚、脾胃虚弱、肾精不足等所致。凡七情内伤、肝郁气滞、饮食劳倦、妇人经血不调等，均可致此病。故以滋阴、补肾、疏肝、调和气血、活血化瘀为治疗原则，常用六味地黄丸、逍遥丸、桃红四物汤、祛斑逍遥散等治疗，收到一定疗效。
聚类结果提示临床上黄褐斑发病与脏腑的相关性依次为肝、肾、脾;黄褐斑辨证论治均是以调理脏腑并活血祛瘀为制方之重点。近年来发病有增多的趋势。对该病的辨证论治,按照中医的整体观点,皮肤病实质上是人体脏腑、经络、气血、营卫不和的外部反应。古代《外科精义•论疮肿诊候人式法》称:“原夫疮肿之生,皆由阴阳不和,气血凝滞。”对于面部皮肤颜色变化,古人有以五色归属五脏的说法,如《灵枢•五色篇》曰:“以五色命脏,青为肝,赤为心,白为肺,黄为脾,颏候肾……”,又认为黑色主肾病。故对黄褐斑自古就十分重视中药内服,调理脏腑,以求治本。
------(摘自：中国医药技术经济网) 歡迎留言: |

阳光明媚，可心情烦躁。微风吹过花朵盛开，我们却翻来覆去心思不宁。写字楼里随着炎炎夏日的到来，突然变得人人都是争吵的导火索，天热上火身体不适，不仅仅是体温，还有我们那随着气温不断升高的的坏脾气！

炎炎夏日不令带给我们身体上的不适，还导致越来越多的人火气上升，表现出情绪烦躁、焦虑、易激动、失眠等，现在这些症状被统称为“夏季情感障碍”。据统计，超过1/5失会因高温而出现上述症状，其中尤以女性居多，因此，“去火”成为女性在夏日是必备功课。

中医认为夏季是一年中阳气最旺的季节，“夏日属火，主心”指的就是夏季天气炎热，高温影响人体内阴阳平衡，所以人火气大，容易情绪焦躁。因此夏季养生主要是通过滋阴来到“去火除烦”效果。

炎夏“去火”要点

⊙喝牛奶

很多人认为夏季喝牛奶会加重“上火”，引起烦躁。其实，夏饮牛奶不仅不会“上火”，还能解热毒、去肝火。中医就认为牛奶性微寒，可以通过滋阴、解热毒来发挥“去火”功效。而且牛奶中含有多达70%左右的水分，还能补充夏季人体因大量出汗而损失的水分。需要注意的是不要把牛奶冻成冰块食用，否则很多营养成分都将被破坏。

⊙23点以前睡觉　

这一点很难做到，尤其在夏季。但专业医师提醒大家，夏季恰恰是最需要保证在23点前睡觉的季节。因为，23点到凌晨1点是气血回流到肝脏的时间，如果不睡，等于强迫肝脏继续工作，再加上外气候因素，所以，“该睡不睡情绪烦躁”在夏季表现得特别明显。

炎夏“去火”蔬果

⊙草莓

草莓不但好吃，还有药用价值。中医认为它有去火功效，能清暑、解热、除烦。

⊙西瓜

西瓜性凉，吃了不会引起上火心烦，而且含有丰富钾盐，能弥补人体大量造成的体内钾盐缺乏。但注意西瓜放入冰箱不要超过3个小时。

⊙大豆

大豆在滋阴、去炎的同时还能补充因为高温而大量消耗的蛋白质。

⊙苦瓜

历代名医都把苦瓜看做夏季清暑热、去内火、帮助改善烦躁情绪的最佳食物。

⊙西红柿

尽管一年四季都可见，但西红柿在夏季最多，最甜，营养也最丰富。它同样可以清热解毒、平肝去火。
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　　据京华时报报道，闻名全国的王守义十三香调味品因含有木香等三种中药成分，被一位消费者以怀疑违禁为由告上法庭。昨天有关人士透露，崇文法院已受理此案。王守义十三香方面昨天也表示，他们并没有违法。

　　消费者李某诉称，他在北京盛行永泰商贸公司和北京新世界商场购买了王守义调味品，却在这些产品包装上的配料表发现，产品中含有西洋参、荜茇、木香三味药材。李某认为，依据《食品卫生法》、《卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知》的规定，这三味中药在普通食品和普通调味品中是禁止添加的。为此，李某诉至法院，请求法院判令河南王守义十三香调味品集团公司和销售商双倍赔偿共计48.8元。

　　王守义集团总经理助理丁先生昨天表示，卫生部、国家中医药管理局联合下发的《禁止食品加药卫生管理办法》规定，传统上把药物作为添加成分加入，不宣传疗效并有30年以上连续生产历史的定型包装食品品种，经所在地省、自治区、直辖市卫生行政部门批准并向卫生部备案，可以经销。王守义集团已有30年生产历史，并在河南卫生厅备案，故在王守义调味品中加入三味中药的行为没有违法。

　　市药监局一位负责人在接受记者采访时表示，卫生部公布的药食同源物品名单中，木香等三种药品并不在既是食品又是药品的物品名单里，但可用于保健食品。而保健食品需要有国家食品药品监督管理局或国家卫生部的审批。他认为，目前在各地的食品里都可能有自己的用药习俗。

　　■相关链接 何为"十三香"

　　古时春秋战国时期，齐国有位名厨叫易牙，他那独特精湛的烹调技术名扬四海。这个调料秘方由大料、肉桂、陈皮、花椒和姜粉组成，尽是有香味的中草药。由于中餐烹调技艺的提高，作料家族中又添了许多新成员，发展到现在的"十三香"。　

　　所谓十三香，都是有香味的中草药，如砂仁、陈皮、丁香、花椒、大料（八角茴香）、小茴香、木香、白芷、三萘、干姜、良姜、肉桂、肉寇等。(来源：京华时报) 歡迎留言: |

方法一清水浸泡洗涤法：主要用于叶类蔬菜，如菠菜、生菜、小白菜等。一般先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟。必要时可加入果蔬清洗剂，增加农药的溶出。如此清洗浸泡2至3次，基本上可清除绝大部分残留的农药成分。

　　方法二碱水浸泡清洗法：大多数有机磷杀虫剂在碱性环境下，可迅速分解，所以用碱水浸泡是去除蔬菜残留农药污染的有效方法之一。在500毫升清水中加入食用碱5至10克配制成碱水，将经初步冲洗后的蔬菜放入碱水中，根据菜量多少配足碱水，浸泡5至10分钟后用清水冲洗蔬菜，重复洗涤3次左右效果更好。

　　方法三加热烹饪法：氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度的升高，分解会加快。所以对一些其他方法难以处理的蔬菜可通过加热去除部分残留农药。常用于芹菜、圆白菜、青椒、豆角等。先用清水将表面污物洗净，放入沸水中2至5分钟捞出，然后用清水冲洗1至2遍后置于锅中烹饪成菜肴。

　　方法四清洗去皮法：对于带皮的蔬菜如黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、茄子、西红柿等等，可以用锐器削去含有残留农药的外皮，只食用肉质部分，既可口又安全。

　　方法五储存保管法：农药在空气中随着时间的推移，能够缓慢地分解为对人体无害的物质。所以对一些易于保管的蔬菜，可以通过一定时间的存放，来减少农药残留量。适用于冬瓜、南瓜等不易腐烂的品种。一般应存放10至15天以上。同时建议不要立即食用新采摘的未削皮的瓜果。(来源：江南时报) 歡迎留言: |