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　　新浪科技讯　美国医学研究专家们最近的一项研究结果证明，人体内铁元素过量会致癌。因此他们建议人们不要胡乱补铁，尤其是女性朋友们更应该有效控制铁的摄入量。

　　科学家们表示，人们经常食用含铁量较高的食物容易引发咽喉癌和胃癌等疾病。据来自美国明尼苏达大学的研究人员解释称，根据他们最近16年来对34708名年龄在55至69岁之间的妇女进行的跟踪研究结果显示：在排除了烟、酒等不良嗜好因素的影响后，这些研究对

象中间共有75人患有肿瘤，其中52人患胃癌，23人患咽喉癌。而这部分人都属于日常食物中铁摄入量超标的群体。因此，科学家们认为体内铁元素含量过高和患肿瘤病风险之间有着直接的因果关系。

　　在长达16年的研究中科学家们还发现了另外一个令人欣慰的事实--锌元素可以对肿瘤产生影响，不过这种影响是积极的：人体内锌元素含量越高患肿瘤的风险就会越低。科学家们称，产生这两种截然相反后果的原因很可能与这两种金属元素在人体内的氧化过程有关。

　　此外，科学家们还列举出以下含锌和含铁量较高的食物以供人们参考食用：

　　含锌量较高的食物：所有的谷物(包括其幼芽和麸皮)、蛋、奶产品、坚果、豆腐、食叶蔬菜(如莴苣、菠菜、卷心菜)、食根蔬菜(如葱、土豆、胡萝卜、水萝卜、芹菜)。

　　含铁量较高的食物：牛肝(每85克牛肝含铁7.5毫克)、鸡肝(3个小鸡肝中含铁7.4毫克)、麦片(半杯麦片含铁6.2毫克)、稷米粥(半杯稷米粥含铁6.0毫克)、软体动物(每85克软体动物含铁4.8毫克)、牡蛎(每85克牡蛎含铁4.8毫克)、杏干(每85克杏干含铁4毫克)、猪排(每85克猪排含铁3.3毫克)、牛排(每85克牛排含铁3毫克)、李子汁(每四分之一杯李子汁含铁2.6毫克)、绿豆粥(每半杯绿豆粥含铁2.1毫克)、李子(5个中等大小的李子含铁2毫克)。(久亮） 歡迎留言: |

一项最新的研究发现，人体内维生素D对呼吸器官有保护作用，有助于呼吸顺畅，这或许是吸烟者、哮喘病患者和其他呼吸道疾病患者的福音。

　　新西兰奥克兰大学研究人员发现，体内维生素D水准高的人群肺功能要强于维生素D水准低的人群。研究人员表示，尽管维生素D与呼吸器官健康有关，但两者之间的准确联系目前尚不清楚。人们主要通过日光吸收维生素D。他们的研究结果刊登在美国胸科医师学会12月版的《胸腔》杂志上。

　　强化饮料等食品、鲑鱼和鲭鱼等脂肪丰富的鱼类以及饮食补品均含有维生素D。领导此次研究的彼得•布莱克博士说：“虽然肺功能与维生素D之间的联系已相当明确，但通过补品或饮食摄入提高维生素D水准是否会真正改善慢性呼吸道疾病患者的肺功能目前尚不清楚。”

　　布莱克博士是奥克兰大学医学副教授，他的研究小组分析了来自美国全国健康与营养调查的资讯。全国健康与营养调查从1988年到1994年收集了14091人的资料。布莱克博士的研究小组分析后发现，维生素D水准高的人能够吸入和呼出更多空气。这种联系存在于美国黑人和非西班牙裔白人中间，60 岁以上的老年人和吸烟者最为明显。与白人相比，非西班牙裔黑人和墨西哥裔美国人的维生素D水准则普遍较低。

　　这项研究还发现维生素D在男性中间水准普遍较高，而随着年龄增长或体重增加，维生素D水准会下降。此项研究的经费来自于新西兰健康研究委员会。哈佛大学医学院社会、人类发展和健康系教授罗莎琳德•赖特博士表示，服用维生素或许是改善肺功能的捷径。

　　赖特博士在随研究报告一同刊发的社论上写道：“维生素D将是一种相对简单、成本低的干预手段，该手段或许在阻止或降低易感人群肺功能不全方面具有更高的灵活性。”她补充说，至于哪些人群能从维生素D中受益最大，还需要从事更多研究。最近其他一些研究表明，维生素D或许有助于强化骨骼，防止多种癌症和多发性硬化症。 歡迎留言: |