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2005-11-28

 

现代饮食六大误区


误区一、吃豆制品越多越好
黄豆中的蛋白质能阻碍人体对铁元素的吸收,过量摄入黄豆蛋白质可抑制正常铁吸收量的90%,从而出现缺铁性贫血,表现出不同程度的疲倦、嗜睡等贫血状态。所以,尽管豆制品富含营养,但也不是多多益善,还是以适量为宜。

误区二、热油炒菜香
当油温高达200度以上,不仅植物油中对人体有益的不饱和脂肪酸将被氧化,而且会产生一种叫做“丙烯醛”的气体。它是油烟的主要成分,对人体的呼吸系统极为有害。另外“丙烯醛”还会使油产量极易致癌的过氧化物。因此,炒菜还是用八成热的油较好。

误区三、调味佐料多多益善
医学研究结果表明,胡椒、桂皮、丁香、小茴香、生姜等天然调味品具有一定的诱变性和毒性,如饮食中过量使用调味品,轻者有口干、咽喉痛、精神不振、失眠等感觉,重者会诱发高血压胃肠炎等多种疾病,甚至有致人体细胞畸形,形成癌症的可能。
因此,日常饮食中以尽量少的调味佐料为好。

误区四、爆炒禽畜肉好处多: 
很多人喜欢快火爆炒食物,认为这样做好的菜肴色泽口味都很好。
但事实上爆炒是一种很不卫生的烹制方法。禽畜肉尤其是动物内脏,通常都携带大量禽畜病毒、病菌,有的病毒要烧煮十几分钟后才能被杀死。爆炒时间过短,病毒、病菌不易被杀死,吃了这类食物后,极易发生“人畜共患病”。因此,禽蓄肉还是烧熟、烧透了再吃才安全。

误区五、感冒时吃补药
补药在人体内能产生较高的热量和能量,可使患者体温升高,加重病情。此外,补品还会促进病菌生长繁殖,导致感染程度加重和炎症扩散。

误区六、饭后马上吃水果
科学家经过研究后指出,水果中含有大量的单糖类物质,很容易被小肠所吸收,但若被饭菜堵在胃中,就会因腐败而成胀气、使胃部不适,所以,吃水果应在饭前一小时或饭后2小时为宜。(来源: 珠江时报)
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2005-11-17

 

你的个性是否受欢迎?


  1.若有块地是养老用的房子,你会盖在哪

  a.靠近湖边(8分)

  b.靠近河边(15分)

  c.深山内(6分)

  d.树林里(10分)

  2.吃西餐最先动那一道

  a.面包(6分)

  b.肉类(15分)

  c.沙拉(6分)

  d.饮料(6分)

  3.如果节庆要喝点饮料,你认为如何搭配最适当呢

  a.圣诞节/香槟(15分)

  b.新年/牛奶(6分)

  c.情人节/葡萄酒(1分)

  d.国庆日/威士忌(6分)

  4.你通常什么时候洗澡

  a.吃完晚饭后(10分)

  b.吃晚饭前(15分)

  c.看完电视后(6分)

  d.上床前(8分)

  e.早上起床才洗(3分)

  f.没有特定时间(6分)

  5.如果你可以化为天空的一隅,希望自己成为什么呢

  a.太阳(1分)

  b.月亮(1分)

  c.星星(8分)

  d.云(15分)

  6.你觉得用红色笔写的[爱]字比用绿色笔更能代表真爱

  a.是(1分)

  b.否(3分)

  7.如果你在选择窗帘的颜色,你会选择...

  a.红色(15分)

  b.蓝色(6分)

  c.绿色(6分)

  d.白色(8分)

  e.黄色(1分)

  f.橙色(3分)

  g.黑色(1分)

  h.紫色(10分)

  8.挑选一种你最喜爱的水果吧

  a.葡萄(1分)

  b.水梨(6分)

  c.橘子(8分)

  d.香蕉(15分)

  e.樱桃(3分)

  f.苹果(10分)

  g.葡萄柚(8分)

  h.哈密瓜(6分)

  i.柿子(3分)

  j.木瓜(10分)

  k.菠萝(15分)

  9.若你是动物,你希望身上搭配什么颜色的毛?

  a.狮子/红毛(15分)

  b.猫咪/蓝毛(6分)

  c.大象/绿毛(1分)

  d.狐狸/黄毛(6分)

  10.你会为名利权位,刻意讨好上司或朋友吗?

  a.会(3分)

  b.不会(1分)

  11.你认为朋友比家人更重要吗?

  a.是(15分)

  b.否(6分)

  12.若你是只白蝴蝶,会停在那一种颜色的花上咧?

  a.红色(15分)

  b.粉红色(8分)

  c.黄色(3分)

  d.紫色(6分)

  13.假日无聊时,你会选择什么电视节目来看?

  a.综艺节目(10分)

  b.新闻节目(15分)

  c.连续剧(6分)

  d.体育转播(15分)

  e.电影频道(10分)

  要先做完测验,不可以先偷看喔!否则就不准了喔!

  请依照所加起来的总分来看结果!

  100分以上·积极热情

  个性开放,觉得助人为快乐之本。做事干脆俐落,有时会过度激动,但又富有强烈的同情心,令人莫明的想和他们亲近。也因为他们的复原力很强,我们能轻易感觉一股够劲的行动力,和他们在一起就像有了一股生命的泉源,不会有想放弃的念头,因为他们总是抱持着乐观进取的态度。

  ◎积极人:勇于追求目标理想,不会放弃任何希望,也具有越挫越勇的特质和困难环境中越不易击败的精神。◎热情人:生活圈广泛五彩缤纷,比较不拘小节,因此造成他们的个性坦率直来直往活泼好动的性格,也常有孩子气的|动。

  100 ~ 90分·领导人

  做事慢条斯理,喜欢思考好让沉淀思绪,爱好命令别人,讨厌别人的反抗与被质疑的态度,不容许也不容许自己输给别人。喜爱学习,想让自己成为最好的。而达不到目标时,会不分青红皂白的生闷气。

  89 ~ 79分·感性人

  表达能力丰富?想象空间大,因此常胡思乱想而变的多愁善感,容易沉醉在罗曼蒂克与甜言蜜语渔薵,对爱情总是既期待又怕受伤,常无厘头又莫明的对号入坐。个性属于优柔寡断型,通不顾现实只跟着感觉走,让人猜不着他的想法与思考逻辑。

  78 ~ 60分·理性人

  淡定做事总是深思熟虑考虑再三,谨慎小心,冷静且也当个容易妥协的人,有时候宁愿自己承受舆论与压力,也不愿说出来和好友谈谈,因为他们总是认为自己能熬过那么不堪苦的日子,在增加伤痕都只是在逞强罢了。他们通常讨厌被束缚,更是酷爱自由!

  ◎理性人:深思熟虑为第一原则,凡事要求公私分明,生活可能较拘谨严肃,对于赞美悲伤或开心等情漯穛{没什么差异性。◎淡定人:与世无争恬定主意者,内心没什么波澜,就像温驯的绵羊,只要能够生活就好,不必计较太多,成为只羡鸳鸯不羡仙的那一类人。

  59 ~ 40分·双重人

  孤寂环境的因素会让你不知道该怎么表现你自己,所以你可能有见人说人话的习惯,其实你热爱人多的时候,只是有时会导致你慌乱,不过你还会因为现实的需要而委屈自己,配合他人!通常会得不到满足而受挫,造成自闭。 (来源: 人民健康)
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2005-11-14

 

吃梨养生新说


新锐保健之吃梨养生和民间传统“食梨伤脾”的说法有别

鳄梨能防前列腺癌

最新研究表明,鳄梨中的营养物质可以共同作用抑制前列腺癌细胞的增长。

研究发现,鳄梨含丰富的叶黄素,叶黄素是一种类胡萝卜素,可以充当抗氧化剂,并 且可以减少前列腺癌的几率。

根据来自美国人类营养学的研究人员的说法,当整个鳄梨的提取物接触到前列腺癌细胞时,癌细胞增长被抑制了60%,然而纯叶黄素自身对于癌细胞是没有任何效果的。因此,这个研究表明,鳄梨当中的化合物有防止前列腺癌的效果。

饭后吃一个梨吧

韩国汉城大学医学院预防医学科杨美熙教授领导的研究小组去年发表报告指出,饭后吃个梨,积存在人体内的致癌物质可以大量排出

调查结果显示,吸烟或者吃烤肉等在体内聚集的强致癌物质多环芳香烃,在吃梨后会显著降低。研究人员对吸烟者进行了试验,让他们在4天内连续每天吃750g左右的梨,并测定吃梨前后小便中多环芳香烃的代谢产物1-羟基芘含量。测后发现,吸烟6小时后再吃个梨,人体血液内1-羟基芘含量会大量经尿液排出。如果不吃梨,1-羟基芘毒素只能排出很少量。

调查结果说,加热过的梨汁含有更大量的抗癌物质—多酚

“梨和加热过的梨汁,都有加速排出体内致癌物质的功能。”专家建议,“在人们热衷于吃煎烤食品、快餐类食品的今天,饭后吃一个梨不失为一种值得推荐的健康生活方式。”(来源:光明日报)
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2005-11-07

 

医食两相宜——花椒


作为中药,花椒是中医大夫的常遣之品,其用途相当广泛,且历史颇为悠久。我国最早的药学著作,成书于公元200年的《神农本草经》即有记载:明代李时珍的药学巨著《本草纲目》谓:“椒,纯阳之物,其味辛而麻,其气温以热,人肺散寒,治咳嗽;入脾除湿,治风寒湿痹,水肿泻痢;入右肾补火,治阳衰波数,足弱、久痢诸症”,可见花椒的药用之广,古人即已认识。 然而。花椒与多数中药有所不同的是,它不仅能人药法疾,为人类健康服务;还广泛介入人们居家日用,为提高人们的生活质量出力。
  
早在汉代,后妃宫室就有以椒涂壁的习俗,取其芬芳、温暖、多子之义。故而后世便有以椒房代称后宫者。现代民间流传甚广的《十三香歌》把花椒列为“十三香”之首,作为调料,花椒更为职业厨师和家庭主妇所青睐,尤以川菜中使用最为广泛,不过花椒的日用,又绝非只是调味,现介绍几种日用方法,供读者朋友参考。
  
1、 油炸食物时,热油易从锅内溅出,此时,放进几粒花椒,沸油即不外溅。
  
2、 呢绒衣料在裁剪后,洒一些花椒水,用熨斗烫干,可防虫蛀。
  
3、 把味浓的新花椒用纱布包好,放入衣箱中可防虫蛀;置入米缸,可防米生虫。
  
4、 把花椒卷入皮毛内可防皮毛被虫蛀。
  
5、 胃口不好时,吃些花椒粉,可开胃增食。
  
6、 诸虫入耳,只要滴入少许花椒油,虫即自出。
(来源:仁爱健康网)
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2005-11-03

 

几种食物助你入梦乡


  人们经常受失眠的困扰,轻则影响工作,重则危及健康。长期靠安眠药来维持睡眠,不仅对身体有害,而且还会产生依赖性。有些食物具有催眠的功效,经常在睡前食用可改善睡眠。存在失眠的人不妨经常食用下列食品。

  牛奶

  牛奶有两种催眠物质。一种是能够促进睡眠血清素合成的原料L色氨酸,由于L色氨酸的作用,往往只需要一杯牛奶就可以使具有调节作用的肽类,其中有数种“类鸦片肽”,这些物质可以和中枢神经或末梢神经的鸦片肽受体结合,发挥类似鸦片的麻醉作用,使全身产生舒适感,有利于入睡。因此睡眠不佳者睡前可喝一杯温牛奶。

  小米

  小米中含有丰富的色氨酸。色氨酸能促进大脑细胞分泌出一种使入欲睡的神经递质——五羟色氨,使大脑活动受到暂时的抑制,人就容易入睡。常失眠者可用小米30克,半夏5克,煮粥每晚食用。

  葵瓜子

  葵瓜子含有亚油酸、多种氨基酸和维生素等营养成物质,能调节人脑细胞的正常代谢,提高神经中枢的功能。每晚吃一把葵瓜子可起到安眠的作用。

  蜂蜜

  蜂蜜具有补中益气、安五脏、和百药之功效,其对纠正失眠作用明显。可用蜂蜜3茶匙,加适量温开水,每晚喝一次。

  核桃

  核桃可用于治疗神经衰弱、健忘、失眠、多梦等症状。用核桃仁、黑芝麻、桑叶各50克,捣成泥状,每晚服15克,可改善睡眠。

  大枣

  大枣含有蛋白质、糖、维生素C、钙、磷、铁营养物质。具有补脾安神等作用。晚饭后用大枣加水煎汁服用,能加快入睡时间。

  人们经常受失眠的困扰,轻则影响工作,重则危及健康。长期靠安眠药来维持睡眠,不仅对身体有害,而且还会产生依赖性。有些食物具有催眠的功效,经常在睡前食用可改善睡眠。(来源:仁爱健康网)
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2005-11-01

 

秋天多喝蜜、少吃姜


营养学家提出,季节进入秋天,要多喝蜜,少吃姜。这是什么道理呢?

  这因为,秋天的主要气候特点是干燥,空气中缺少水分,人体同样缺少水分。为了适应秋天这种干燥的特点,那么,我们人体就必须经常给自己"补液",以缓解干燥气候对于我们人体的伤害。多喝水也就成了我们对付"秋燥"的一种必要手段。但是,如果我们光喝白开水,并不能完全抵御秋燥带给我们的负面效应。水份进入人体后,很快就会被蒸发或排泄出体外,所以,我国古代医学家就替我们提供了一条对付秋燥的最佳饮食良方:"朝朝盐水,晚晚蜜汤。"换言之,喝白开水,水易流失,若在白开水中加入少许食盐,情况就大不同了,那就不那么容易流失了。这种方法,与我们现代医学中的给病号补充生理盐水是一个道理。白天喝点盐水,晚上则喝点蜜水,这既是补充人体水分的好方法,又是秋季养生、抗拒衰老的饮食良方,同时还可以防止因秋燥而引起的便秘,真是一举三得。

  蜂蜜是大自然赠给我们人类的贵重礼物,它所含的营养成分特别丰富,主要成份是葡萄糖和果糖,两者的含量达70%,此外,还含有蛋白质、氨基酸、维生素A、维生素C、维生素D等。蜂蜜具有强健体魄、提高智力、增加血红蛋白、改善心肌等作用,久服可延年益寿。《本草纲目》记载:"蜂蜜有五功:清热、补中、解毒、润燥、止痛。"现代医学也证明,蜂蜜对神经衰弱、高血压、冠状动脉硬化、肺病等,均有疗效。在秋天经常服用蜂蜜,不仅有利于这些疾病的康复,而且还可以防止秋燥对于人体的伤害,起到润肺、养肺的作用。从而使人健康长寿。

  秋燥时节,一方面要多喝盐水和蜜水,另一方面不吃或少吃辛辣烧烤之类的食品,这些食品包括辣椒、花椒、桂皮、生姜、葱及酒等,特别是生姜。这些食品属于热性,又在烹饪中失去不少水分,食后容易上火,加重秋燥对我们人体的危害。当然,将少量的葱、姜、辣椒作为调味品,问题并不大,但不要常吃、多吃。比如生姜,它含挥发油,可加速血液循环;同时含有姜辣素,具有刺激胃液分泌、兴奋肠道、促使消化的功能;生姜还含有姜酚,可减少胆结石的发生。所以它既有利亦有弊,民间也因此留下了"上床萝卜下床姜"一说,说明姜可吃,但不可多吃。特别是秋天,最好别吃,因为秋天气候干燥、燥气伤肺,加上再吃辛辣的生姜,更容易伤害肺部,加剧人体失水、干燥。在古代医书中也出现这样的"警示":"一年之内,秋不食姜;一日之内,夜不食姜。"看来,秋天不食或少食生姜以及其它辛辣的食物,早已引起古人的重视,这是很有道理的。

  因此,为了我们自己的身体不受秋燥的伤害,当秋天来临之际,我们最好"晨饮淡盐水、晚喝蜂蜜水,拒食生姜",以便安然度过"多事之秋",以保自家身体健康!(来源:仁爱健康网)
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