野薔家餚

星期三, 七月 25, 2007

薯片戴帽(nacho) 




食材

現成玉米片
nacho奶酪

牛肉鉸肉
洋蔥
青椒

美國超市買的現成玉米片(corn chips)。
以及專門做nacho的奶酪。通常不在冷櫃﹐而在餅乾一類的地方。

也是美國超市買的牛肉鉸肉﹑洋蔥和青椒(Jalapeno)。

準備工作﹕

奶酪用微波爐融化。
或者是雙鍋隔水融化。

洋蔥和青椒切碎。

製作很簡單﹕

切碎的洋蔥和青椒與牛肉一起炒熟。加少許鹽﹑胡椒。



蓋在玉米片上﹐



然後淋上融化了的nacho奶酪。
趁熱吃。

心得一點

1) 要趁熱﹐冷了奶酪會凝固﹐再熱又不好吃了。吃多少做多少。
2) 本為墨西哥食品。因為中餐裡有“涼皮戴帽”一說﹐借來命名。
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