野薔家餚
星期三, 七月 25, 2007
薯片戴帽(nacho)
食材﹕
現成玉米片
nacho奶酪
牛肉鉸肉
洋蔥
青椒
美國超市買的現成玉米片(corn chips)。
以及專門做nacho的奶酪。通常不在冷櫃﹐而在餅乾一類的地方。
也是美國超市買的牛肉鉸肉﹑洋蔥和青椒(Jalapeno)。
準備工作﹕
奶酪用微波爐融化。
或者是雙鍋隔水融化。
洋蔥和青椒切碎。
製作很簡單﹕
切碎的洋蔥和青椒與牛肉一起炒熟。加少許鹽﹑胡椒。
蓋在玉米片上﹐
然後淋上融化了的nacho奶酪。
趁熱吃。
心得一點﹕
1) 要趁熱﹐冷了奶酪會凝固﹐再熱又不好吃了。吃多少做多少。
2) 本為墨西哥食品。因為中餐裡有“涼皮戴帽”一說﹐借來命名。
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