野薔家餚

星期五, 一月 06, 2006

燻三文魚Bagel 




饅頭圈(Bagel)
奶油奶酪(Cream Cheese Spread)
燻三文魚碎(Smoked Salmon)
香菜

做法如下﹕



燻三文魚肉掰成小塊兒(俗稱指甲塊兒)。



Bagel切半。烤不烤由你﹐有人覺得烤了更香﹐也有人覺得烤了容易上火。



抹上Cream Cheese﹐再堆上Smoked Salmon﹐

最後﹐灑上一些香菜屑。我的美國朋友有一個說法﹐不管什麼香草她每次選擇一點使用。我今天選擇的新鮮香菜﹐很好吃。



也可以將Bagel切小了作為飯前餐點或者是午後茶點。簡單而又廣受歡迎。

心得一點

1) 三文魚燻好之後﹐就很方便了﹐冰箱裡能夠儲存數日。如果採用抽真空包裝﹐可以儲存更久。隨吃隨取﹐也不需要溫熱它。可以參考我貼的<燻烤三文魚>。
2) 以Bagel來做底﹐比麵包更加緊實﹐咀嚼的同時也充分品味到了燻三文魚的好味。
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