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　　橄榄油是世界上最古老的油脂之一，在国外非常风靡，被誉为“西方第一油”。橄榄油取自常绿橄榄树的果实，采用压榨法制成。
　　营养保健：橄榄油的油酸含量达到72%-80%，并富含多种维生素，对心血管疾病和癌症等都有预防作用（油酸可降低血液总胆固醇和有害胆固醇，而不降低有益胆固醇，油酸含量的多少是评定食用油品质的重要标志）。除此以外，橄榄油还能增进消化能力，具有促进骨骼生长和神经系统的发育，治疗烫伤、滋润皮肤、减肥和美容秀发等功能。
　　优劣鉴别：橄榄油呈淡黄绿色，具有特殊的温和的香味和滋味，价格昂贵。鉴别可采取冷冻试验：无水橄榄油在2摄氏度的条件下放置5.5小时仍然澄清透明。如果在5.7摄氏度的条件下放置24小时后出现浑浊，则橄榄油中一定掺杂了多量油脂。(来源：新闻晚报) 歡迎留言﹕ |

　　藕属睡莲科植物，它的品种有两种，即七孔藕与九孔藕。藕性温，含丰富的单宁酸，具有收敛性和收缩血管的功能。生食鲜藕或挤汁饮用，对咳血、尿血等患者能起辅助治疗作用。莲藕还含有丰富的食物纤维，对治疗便秘，促使有害物质排出，十分有益。

　　鲜藕洗净切成丝，用纱布挤汁，煮沸稍凉温饮，是凉血补血、健脾开胃的佳饮；藕汁有润肺、镇静的功能，孩子考试时最好喝藕汁，早晚各100毫升；在藕汁中加点盐饮用，对眼睛充血有疗效；生藕10片水煎服，可治疗咳血；生藕500克连皮捣汁加白糖100克，搅匀成汁，随时开水冲服，治疗胃溃疡出血有较好的疗效。

　　另外，藕可以生食或加调味品凉拌，其味鲜嫩清脆爽口。或切成丝与青椒丝、肉丝等炒熟，其味鲜美可口。亦可切成块状与猪小排骨煮汤食之，可谓美味佳肴。 (来源 :北京青年报)


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