野薔家餚

星期一, 四月 16, 2007

泰味涼拌北極貝 




食材

北極貝
檸檬2
魚露1


大蒜﹑紅椒﹑蔥絲

北極貝在北美的很多中國超市都有賣﹐預熟的﹐冰凍的。解凍之後就可以食用。

今天的做法就是很簡單的涼拌。主要是強調一下“泰味”。

所謂泰國風味﹐很重要的就是用到魚露和檸檬。

看你所拌菜量的多少。以檸檬2魚露1的比例兌出基本調料。



在此基礎上適量添加鹽﹑糖。注意魚露是含鹽的。
然後再添加蒜屑﹑紅椒屑等。
通通拌均勻。好了。

心得一點

1) 夏日菜餚喜清爽。很多涼拌的風味中﹐不妨也將“泰味”算上一招。
歡迎留言﹕ | | 推薦朋友 | 歡迎訂閱:
家肴目錄 | 家肴圖集 | 答讀者問 | 野薔讀網 | 生活資訊 | 回到首頁

This page is powered by Blogger. Isn't yours?

給野薔寫信
Blue Heron Arts, Co. © 2004-2007 ALL Rights Reserved