野薔家餚

星期三, 十一月 08, 2006

餛飩辣豆腐鍋 




餛飩(可以是冰凍的)
嫩豆腐
木耳

辣料湯包
辣豆醬膏

辣料湯包﹐是在韓國超市買的。他們有很多類似的東西﹐告訴你可以做豆腐鍋等。

看著很象方便麵的料包。號稱全天然。

辣豆醬是韓國特色。主要成份是辣椒和豆豉醬。比中國風味的少油﹐也辣得緩和一些﹐還略帶甜味。

製作十分簡單﹕

效果燒開適量的水﹐放入湯料包﹔再加兩湯匙辣豆醬膏﹐化開。
嫩豆腐打入鍋中。
豆腐鍋燒開之後﹐下幾枚餛飩。煮約五分鐘。好了。

心得一點

1) 韓國餐館的辣豆腐鍋﹐你一定見過。經我一位韓國朋友推薦﹐去了間很道地的。自然就有不同種類的辣豆腐鍋。海鮮的﹑香菇的也許不足為奇。卻有一款是加了幾枚餃子的。初看覺得好笑﹕也算特色﹖後來感到還是有其優越之處。豆腐鍋味足也健康﹐加兩枚餃子就更有了飽足感。好像別的也可以不吃了﹐一鍋搞定。回到家裡﹐便將餃子改成了餛飩﹐更飄逸而適合帶湯吃。
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