野薔家餚

星期四, 十月 26, 2006

土豆麵煎餅 




這餅是很早前LG某個周末做的早餐。我已經記不得是因為我做了什麼大好事以至於他要如此回饋------平常他是不進廚房的:-)
我嫌做得不夠好看﹐一直沒有出帖。後來他老問我怎麼不貼他做的餅。那麼執著的說﹗就拿出來交流一下吧。

食材

土豆兩個
洋蔥一個
雞蛋一個
蔥兩根
麵粉1又1/3cups
鹽巴﹑味精﹑胡椒粉



(一) 麵糊製作﹕

土豆刨掉皮之後﹐攪拌機打成漿。
洋蔥切成細粒﹐也拌進去。
雞蛋打散﹐麵粉﹑蔥花﹑鹽﹑胡椒(少許)﹑味精(少許)﹐都拌在一起。



就成了餅漿了。

(二) 攤餅

平底鍋燒熱少許素油﹐1/2cup的餅漿澆上去﹐



小火煎。到邊緣熟﹐翻過來煎另外一面。



到兩面金黃﹐就好了。



心得一點

1) 因為土豆是打成漿來做的﹐所以﹐吃著粗細象面餅﹐但更具筋性。LG坦誠﹐是在電視上看到韓國人賣攪拌器的演示的。
2) 在韓國超市買的土豆粉也可以做。當然乾濕配方要重新調整過。
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