野薔家餚

星期四, 十月 05, 2006

滷煮五香素雞 




油炸素雞 2 包
滷味包 1 袋
醬油﹑糖﹑水等

現在中國超市的東西越來越豐富。



大一些的地方可以買到油炸好了的冰凍的素雞。便可以直接拿來煮。

今天用來煮的主要作料﹐利用了現成的鹵味包。



就是滷雞﹑滷肉的那種香料包。當然也可以拿來滷煮素味。中國超市一般都有賣。

製作實在簡單﹕

鍋裡放進炸好的素雞片後﹐倒入幾乎相同量的水。然後放入一袋滷味包。開煮。
滷味包主要管到了香料的作用。所以﹐自己還得加醬油和鹽。量可以逐漸增加﹐到適合自己口味。喜歡吃辣味的也可以丟兩枚乾紅辣椒一起煮。



煮到汁水收乾﹐差不多十來分鐘﹐就好了。

熱吃涼吃都很好。表面很容易乾燥﹔不過別擔心﹐裡面象海綿一樣吸飽了滷汁。

心得一點

1) 我從小便是一個酷愛豆製品的人。所以﹐就這麼素的煮來也覺很香。當菜或者煮得淡一些就當零食。當然你也可以跟紅燒肉﹑紅燒雞一起煮啦。
歡迎留言﹕ | | 推薦朋友 | 歡迎訂閱:
家肴目錄 | 家肴圖集 | 答讀者問 | 野薔讀網 | 生活資訊 | 回到首頁

This page is powered by Blogger. Isn't yours?

給野薔寫信
Blue Heron Arts, Co. © 2004-2007 ALL Rights Reserved