野薔家餚

星期五, 八月 04, 2006

水蜜桃酸奶布丁 




自制水蜜桃果醬 1 cup
自制原味酸奶 1 cup
清水 1 cup
果膠 1 封(7g)
冰水 1/4 cup

(一) 融化果膠



先用冰水融化果膠粉。



(二) 燒開水

將清水煮開。拌進去果醬與酸奶。



倒入盛冰水果醬的容器﹐全部和勻。

(三) 冰箱冷藏



倒入適合的容器﹐放進冰箱。



冷藏3小時左右。就完成了。也許照片上不明顯﹐已經凝結。

心得一點

1) 因為果醬與酸奶都是自家手工產品。所以沒有市場買的細膩﹑光滑。不過我很喜歡這種真實而原味的口感。
果醬可以參考<自制水蜜桃果醬>帖﹔原味酸奶可以參考<話梅果醬>帖。
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