野薔家餚

星期一, 七月 03, 2006

燒雞黃瓜色拉 




(一) 涼拌黃瓜

黃瓜洗淨之後﹐以刀拍松﹐切成一寸左右長的段。



加鹽﹑新鮮蒜茸﹐醃制十五分鐘。嗶掉滲出的水份。

(二) 熱燒雞

重點是我利用了吃剩的燒雞。



頭天吃的燒雞﹐總要剩下一些放冰箱的。第二頓換個吃法。
去骨﹑去肥之後﹐撕開。微波爐訂半分鐘﹐到室溫。

(三) 擺盤﹑淋料

醃好的黃瓜墊最底下﹔鋪上熱好的燒雞。
淋上作料。一般講﹐燒雞已有咸味。再拌色拉﹐只加酸甜等等。
今天我加的作料有﹕糖﹑白醋﹑芥末。

心得一點

1) 下面墊的是蔬菜﹐上面是燒雞。而且燒雞還白肉(胸)﹑紅肉(腿)﹑皮都有。各取所需﹐實惠也美味。
歡迎留言﹕ | | 推薦朋友 | 歡迎訂閱:
家肴目錄 | 家肴圖集 | 答讀者問 | 野薔讀網 | 生活資訊 | 回到首頁

This page is powered by Blogger. Isn't yours?

給野薔寫信
Blue Heron Arts, Co. © 2004-2007 ALL Rights Reserved