野薔家餚

星期二, 七月 19, 2005

夏日清火湯 




“清”指的是清熱解毒的菊腦;“火”說的是火雞Ham。現在的菜,都愛起些誘人的名儿,咱也好玩一把。

南京人很喜歡吃一種叫菊花腦的野菜。



人在美國,自家院子里種了點儿。想念的時候,就“采菊東篱下”了,是一份滋潤。

采得菊花腦嫩尖回來,洗凈。小鍋燒開開水,菊花腦下鍋去。一開之後,湯便立即綠色起來。放下切成寬片的火雞Ham去,再開就好了。起鍋以後滴幾滴麻油。

就是這么簡單,吃新鮮,吃清香。

菊花腦的英文名字我也不知道,看看這個鏈接,也許有幫助。
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