野薔家餚

星期四, 六月 09, 2005

雪菜筍絲毛豆 




看起來怎么樣,早飯菜。
早餐動炒鍋的時候很少,但是如果哪一天我有時間也有心境就會動一動的。總是外面買的那幾樣咸菜,吃多了也很容易厭倦。
圖簡單,冰凍的毛豆、冰凍的筍絲,還有罐頭裝雪菜。

毛豆、筍絲分別解凍,



雪菜如果太長,最好改刀切短一些。否則纖維長了不容易咀嚼。

做法實在簡單不過:

炒鍋燒熱兩湯匙的素油,先炒雪菜。香味出鍋以後,下毛豆、筍絲同炒。兩、三分鐘,毛豆米熟了就好了。看咸菜的比例和咸度,适量加鹽。今天我的都沒有添加鹽了。

心得一點

連早飯菜也要動手做,不僅因為口舌挑剔,也為了營養健康。比如今天這個,有毛豆的營養、雪菜的風味,我覺得是一款不錯的小菜。
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