野薔家餚

星期日, 四月 17, 2005

酥皮熱狗(Hot Dog) 




与平常快餐店的Hot Dog有所不同:里面一樣是Hot Dog Sausage;但外面不是麵包(Bun),而采用了酥皮。所以謂之“酥皮熱狗”。

(一) 熱狗腸:

就是一般Hot Dog Sausage(八根)。可以選擇淡一點的,因為外面的酥皮不如平常的麵包那樣厚實。

(二) 酥皮



酥皮買的美國超市的“Puff Pastry Sheets”。買來是冰凍的。放冰箱冷藏解凍一天,取出溫度正好。

另外,自己可以准備雞蛋蛋白一個,攪打散(最後刷面用的)。

(三) 制作

以“波刀”將酥皮開成半寸寬的條



纏裹在熱狗腸上。



烤盤抹上油或者墊上防黏紙(Parchment Paper),間隔一寸左右,放上做好的酥皮熱狗。
烤箱預熱到400度F,酥皮熱狗表面刷上蛋白液,進烤箱。烤制20分鐘左右,至金黃。

心得一點

1) 可以作為party上的小點心(Finger Snack)。制作十分方便。還可以將熱狗腸切半,做得更加小型一些。邊走來走去地說話,手里拿著吃方便。
歡迎留言﹕ | | 推薦朋友 | 歡迎訂閱:
家肴目錄 | 家肴圖集 | 答讀者問 | 野薔讀網 | 生活資訊 | 回到首頁

This page is powered by Blogger. Isn't yours?

給野薔寫信
Blue Heron Arts, Co. © 2004-2007 ALL Rights Reserved