野薔家餚

星期四, 十一月 25, 2004

火雞三明治 


各位,感恩節快樂!



我們家昨晚party。今年的火雞二十磅,放上水果做參照,你曉得有多龐大了。檸檬是自家樹上的。火雞依然是用Water Smoker熏烤的,香美自是妙不可言(詳細方法見一月四日帖)。

切到盤子里,近鏡頭看起來是這樣的:



按照美國人習慣,白肉(胸)和紅肉(腿)都來點儿。又按照中式風味,抹上甜麵醬。滋潤而鮮香。

盒子里是留下的Left over火雞肉。



我pick下一些肉來。皮和骨架扔了(其實還可以熬湯)。

今天的早餐便是火雞三明治。



切開吃一半也行。



具体做法是:

麵包上放一層切碎的火雞雞胸肉,



雞肉上加酸黃瓜(pickles),酸辣椒(可選),



再擠上美乃滋(Mayonnaise)作為醬料,



然後,必不可少的新鮮番茄。



這番茄可是有點儿稀罕了,說是澳洲的,人家那儿是夏天,當季。運到美國來就變得奇貴,兩只番茄賣了我五塊多!不過味道真的很好,值。
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