野薔家餚

星期四, 十一月 04, 2004

油梨海帶色拉 




碗里的東西有油梨(Avocado)、海帶、玉米等。

做法其實非常簡單。

(一) 油梨去核去殼

今天是LG幫我弄的。他叫我把步驟拍下來,說是也許有人不知道,這是他最近在什么書上看到的小竅門。我說這個誰都會,再說怎么去掉也不重要。不過LG超固執的,手里拿著把刀等著。我還是听話地照了:))



以刀將油梨一剖兩(留住果核),掰開。



這時候,往往一半就离核了,剩下另一半的核用刀根部的直角部分輕輕剜出。



然後象切香瓜一樣去掉皮殼。切成小方丁。

(二) 水發海帶



這是一種做色拉用的海帶,日本店很多。乾燥、切小的。免煮。



水發十几分鐘就可以撈出用了。

(三) 拌合

玉米粒是買的罐頭熟的,撈出不要汁水。放進油梨盆里,海帶也放一起,
擠上美乃滋(Mayonnaise)作為醬料。

拌好之後鏟到自己小碗里。

需要的話,可自己添加桌上的鹽和胡椒。

心得一點

這道色拉做來簡單方便。味道清爽而淡雅。雖不是肉,但富含營養素和纖維,并且也有飽足感。

(抱歉,今天有急事不得不中斷寫帖。到現在才有机會完成。)
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