野薔家餚

星期日, 六月 13, 2004

酸菜面筋 




面筋是中國超市買的現成的;切條。



酸菜用的是廣東酸菜的菜梗;



切絲以後先乾鍋煸一道,去除“臭罈”味。

另外還有紅椒Red Fresno。木耳、蔥花等。

鍋中燒熱兩湯匙素油,將辣椒和酸菜先下鍋炒一下,然後炒面筋、木耳,加鹽,最後下蔥花。

一點心得

1) 喜歡面筋的人喜歡的是它的質感,但面筋本身是沒有味道的,跟了不同味道的東西一起烹調,也就可以吃出不同口味的面筋來。跟酸菜一起再配上辣椒,酸酸辣辣,也是一種吃法。
2) 木耳是隨便放的。象這樣營養好卻又不會一碗一碗去吃的東西,就隨時的、經常的吃一點。
歡迎留言﹕ | | 推薦朋友 | 歡迎訂閱:
家肴目錄 | 家肴圖集 | 答讀者問 | 野薔讀網 | 生活資訊 | 回到首頁

This page is powered by Blogger. Isn't yours?

給野薔寫信
Blue Heron Arts, Co. © 2004-2007 ALL Rights Reserved