野薔家餚
星期一, 八月 13, 2007
菊葉魚蛋湯
食材﹕
菊花腦青葉
魚丸
人在美國，自家院子里種了點儿菊葉。
想念的時候，就“采菊東篱下”了，是一份滋潤。
菊葉只採一個嫩尖﹐三﹑四片葉子。
菊葉洗淨﹔魚蛋是中國超市買的已熟冰凍魚丸。
做法﹕
鍋裡燒開5cups高湯﹐魚蛋下鍋﹐煮兩分鐘﹔
下菊葉同煮﹐調節咸淡。(看高湯情況加鹽)
菊葉剛開就關火。
心得一點﹕
1) 菊葉有股濃郁的清香味﹐搭配魚丸煮湯恰能起到去腥作用。
2) 菊葉清熱﹐夏天吃來不僅口感清淡﹐也去火解毒。
Blue Heron Arts, Co. © 2004-2007 ALL Rights Reserved
