野薔家餚
星期三, 八月 16, 2006
韭花鱼饼
韭菜花
魚餅
準備工作﹕
韭菜花將老的一頭摘掉部份。傳統說法是掐得動就吃得動。所以最好用手摘呢。
摘好的韭菜花洗淨﹑切成段。
魚餅就是類似魚丸一樣的東西。預熟的。
象切豆乾一樣的切成片。
炒制﹕
炒鍋燒熱兩湯匙的素油。下韭菜花先炒﹐加鹽。
待韭菜花剛轉熟色﹐下魚餅片片同炒。
到魚餅炒熱﹐韭花熟透也就好了。
心得一點﹕
1) 很快的菜﹐但是不錯﹐很香。韭菜花跟魚肉製品的味道還很搭配呢。
Blue Heron Arts, Co. © 2004-2007 ALL Rights Reserved
