野薔家餚
星期三, 一月 25, 2006
魚籽蒸蛋
下圖是湊近一點兒看的﹕
準備﹕
雞蛋 兩個 (打散)
冷水1 cup
魚籽 兩湯匙
淡色醬油1茶匙(或者Miso1/2茶匙)適量
雞蛋兩隻﹐
打成散蛋液。加醬油﹑水。
魚籽用的是日本超市買的用來做Sushi的。
蛋液裡再加進魚籽。
蒸製﹕
蛋碗蓋上保鮮膜 隔水蒸12分鐘
最後表面再灑上魚籽﹑蔥花
心得一點﹕
1) 不喜歡生魚籽的﹐可以不要放最後上面那些生魚籽。只享受隨雞蛋羹一起蒸熟的那些魚籽。
2) 蝦米蒸蛋也許更多為人所知﹐稍微轉一下方向便是魚籽蒸蛋了。換一個吃法﹐在美國﹐魚籽也很好買。
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