野薔家餚
星期二, 七月 19, 2005
夏日清火湯
“清”指的是清熱解毒的菊腦；“火”說的是火雞Ham。現在的菜，都愛起些誘人的名儿，咱也好玩一把。
南京人很喜歡吃一種叫菊花腦的野菜。
人在美國，自家院子里種了點儿。想念的時候，就“采菊東篱下”了，是一份滋潤。
采得菊花腦嫩尖回來，洗凈。小鍋燒開開水，菊花腦下鍋去。一開之後，湯便立即綠色起來。放下切成寬片的火雞Ham去，再開就好了。起鍋以後滴幾滴麻油。
就是這么簡單，吃新鮮，吃清香。
菊花腦的英文名字我也不知道，看看這個鏈接，也許有幫助。
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