野薔不老歌 Yeqiang Blog

三紅說的是：赤豆、血糯、紅棗。
怎么樣養顏的不得而知。不過都補血的嘛，血色好了，自然動人：)) 前兩天讀得一文，說現代藥理學發現紅棗具有一種功能，幫助血液中的含氧量增加。這也許可以作為一種“養顏”的解釋？

三樣分別淘洗乾淨。
總共煮兩個鐘頭。順序是，赤豆先煮半個小時，然後再血糯。最後半個鐘頭煮紅棗。
全程開始中火，然後轉成小火、文火。保持足夠水份。

煮好以後，因為太燙，自然要等上一陣子。粥也因此燜得更加稠稠、茸茸的。
愿意放糖的話，放到自己喜歡的甜度。做甜點，熱吃涼吃都可以。
喜歡吃淡的，權當雜糧粥，也很香。紅棗會帶來一些自然的甜味。

心得一點：

1) 我說過，再營養的東西，還得好吃我才會去吃。這“三紅”放一鍋煮，真叫色、香、味俱全。
色不用說，有目共睹；香是既有赤豆的濃香，還兼紅棗的清香；
另外，口感上亦粗細兼顧：糯米黏稠，使得整個粥品綿密；但赤豆那種沙沙的口感又使得糯米的米粒之間不至于板結成一塊儿，尤其是涼吃的時候。
2) 此處用的是整紅棗。用去核的也行，少了吐核的麻煩。
3) 更多有關紅棗營養的詳細資料，請看我前兩天的“讀网”。

歡迎留言﹕ | | 推薦朋友 | 歡迎訂閱: