野薔家餚
星期日, 十月 24, 2004
香腸南瓜飯
秋冬之交，丰收的季節。南瓜的顏色是個很好的代表。什么？有沒有“万圣節”的聯想？有啊，万圣節本來也是慶丰收的呢，不過我不會去做南瓜Pie，因為我實在不喜歡。
今天燒了點儿南瓜飯，算是以南瓜來部分代替一成不便的白米吧。味覺上翻新一下，營養上也丰富一點。另，听說烹飪香腸的最好方式是跟米飯同煮，滋潤、清談，又好味。那，就放一點儿香腸進去好了，也省得孩子嚷嚷沒有肉：))
米淘好之後放最底下；
南瓜是中國超市買的。
去籽去瓤連皮切塊儿；
廣式香腸洗凈切段。
都加進鍋里，
放水煮。比上圖的水要多，怕照片上水多了里面東西看不清楚，拍照之後又加了水。
跟煮白米飯一樣，米飯熟的時候，香腸和南瓜也就相應熟了。
很香，南瓜的香中微微帶甜；并香腸的香。不咸不甜，還是當作白飯一樣，愛佐什么菜什么菜。
心得一點：
1) 沙鍋煮來好吃一點，但對于沙鍋壽命很不利(最後是乾鍋燜的)。我這只沙鍋已經裂了---“破罐子破摔”居然不漏(很久了)。建議還是用電飯鍋或是鋼鍋煮。
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