野薔家餚

星期三, 三月 03, 2004

美乃滋筍 




美乃滋筍，又叫色拉筍。就是筍煮熟以后用美乃滋(mayonnaise)作蘸醬。据說在台灣很風行。在中國超市，我見有很多台灣進口的塑料袋包裝的冬筍，上面寫著“色拉筍”。問了好几位中、老年女性怎樣烹煮，一致的答案：煮了以后蘸美乃滋。

我也試了一把，還不錯。

心得一點：

筍要煮透，要不然有點儿麻舌頭。
美乃滋筍 Posted by: yeqiang / 3/03/2004 12:12:00 上午
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