野薔家餚
星期三, 三月 07, 2007
蠔油香菜豆腐角
油炸豆腐(嫩)
蠔油
香菜
準備工作﹕
中國超市買的油炸新鮮豆腐(不是炸空了的那種豆腐果)
滾刀切成小塊兒﹐這就成了豆腐角。
香菜切節。
做法簡單﹕
小鍋燒開1/2cup的清水﹐豆腐角下鍋﹐同時放少許醬油﹑少許糖。
水開之後﹐下1又1/2湯匙蠔油。稍煮﹐小火。
最後勾個薄芡。
起鍋之前拌進香菜。
心得一點﹕
此菜並不豪華﹐但做法十分簡單也還滿好吃的。
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