野薔不老歌 Yeqiang Blog

又是長周末。過節過的，常常到頭來只想喝粥：P

今天的粥里有:
薏仁(Dried Pearl Barley)、
芡實(Fox Nuts)、
蓮子(Dried Lotus Seeds)、
枸杞(Fruit of Wolfberry)、
糯米(糙)。

都用清水稍微淘洗一下，不用浸泡，直接煮。時間先後可以做個調節。

總共煮兩個小時。
其中薏仁、芡實、蓮子屬于最難煮的，所以從頭煮到尾，開始就下鍋，煮兩個小時。
糯米煮一個小時就好了，因此，鍋里煮到一個鐘頭的時候下糯米。
臨起鍋的前几分鐘下枸杞，枸杞經不住久煮。久煮會爛，而且甜了之後就泛酸。

煮的過程開始用中火，然後轉成小火。可以不斷加水，不要乾鍋。
各種食材的量，沒有嚴格比例，依各人需要而定。

心得一點：

所有食材在華人開的參茸行都可以買到。其中糙糯米(帶米皮的)是在美國店買的。

說這粥有多養人吧，我看也未必。不就是點儿微量元素和纖維嘛，我以為放在“雜糧”的位置上比較适合。人每頓飯都吃白米也很單調，換換各種雜糧，口感上，營養上都丰富了。
何況傳統中醫說法，這些都去濕、健脾胃，幫助消化、吸收。
話說回來，再有益的東西它還必須不難吃我才接受。嘿嘿，這粥還好，沒什么味道。其中，數芡實的味道較為陌生，怎么描述呢，有點儿象玉米花中爆得不太燦爛的那些------說香味呢有那么點儿，說沒味吧也基本上沒啥味道。反正，簡而言之總而言之，不難吃！若是膩了白米飯的綿軟，還會覺出一股荒野作物的原始清香。

更多粥的好處，請看我今天“讀网”。

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