野薔家餚
星期五, 十月 05, 2007
雜糧紅棗粥
食材﹕
五穀米 2 cups
紅棗 20 粒
水 10 cups
做法實在簡單不過﹕
頭天晚上就把米﹑水按照比例放進能煮稀飯的電飯鍋裡﹐紅棗洗掉表面灰塵﹐也同時丟進去。
插上插頭﹐按下電鈕。其餘的事情就全權交付給電飯鍋了。煮好後﹐它會自己跳到“保溫”檔燜著。
然後早晨起來就有一鍋現成的粥了。
外加的額外享受是滿屋子傳遞的﹑繞樑三尺的棗香﹑米香。
心得一點﹕
1) 雜糧粥遠比白米粥要香﹔加上紅棗的那種濃郁而雅致的芳香。毋需任何添加物﹐真乃“天生麗質”。
2) 雜糧很適合拿來這樣隔夜熬粥﹐尤其是麥粒開花之後那份燦爛輝煌。
3) 米水比例如果按照1﹕5﹐很清﹐要搭配乾糧才能飽人﹔喜歡略為乾一些的﹐可以調正到1﹕4.5或者1﹕4。
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