野薔家餚

星期一, 十二月 03, 2007

蟹肉青蒜色拉 




食材

仿蟹肉 3 cup
西芹 1/2 cup
青蒜葉 1/2 cup
魚露 1 湯匙
美乃滋 2 湯匙

美國超市很多仿蟹肉﹐



開水鍋裡汆燙一分鐘。撈出﹐瀝乾。備用。
會從原來的“蟹棒”散開一些﹐但是無礙﹐涼拌出來更加入味。

西芹切碎﹔青蒜切碎。

燙過的蟹肉最先拌進魚露﹐然後美乃滋。



最後﹐西芹和青蒜拌入。和勻之後最好等待十五分鐘﹐味道更加均勻。

心得一點

1) 仿蟹肉乃魚漿製成。很多怕膽固醇高的人對仿蟹肉情有獨鐘。做好了其實味道不錯。
2) 很多包含魚﹑蝦的菜式裡﹐魚露能起到調味的作用。
3) 如果不用西芹﹐可以蘋果﹑水梨等切換。風味各有千秋。
4) 青蒜﹐在涼拌菜裡是很香﹑很好用的佐料。
歡迎留言﹕ | | 推薦朋友 | 歡迎訂閱:
家肴目錄 | 家肴圖集 | 答讀者問 | 野薔讀網 | 生活資訊 | 回到首頁

This page is powered by Blogger. Isn't yours?

-->
Blue Heron Arts, Co. © 2004-2007 ALL Rights Reserved