野薔不老歌 Yeqiang Blog

野薔家餚

*凡蓋有“野薔采風”印章的，系飯店或者路邊攤廚師所做之菜。野薔美食旅行中采風吃得。拍來點點評評。

鮮菱就是新鮮的菱角剝出的肉；鴨拐是鴨掌上面的一節。
今年夏天回國時在南京吃到的。
鴨掌煨得很爛，到膠質都粘粘糊糊裹在菱角身上。菱角下鍋很晚，脆生生，外面是作料的味道，里面卻不失那夏日河塘的清香。正巧是在莫愁湖畔一家餐館，慢慢的吃，有“勸君莫憂愁”的聯想。