野薔家餚
星期四, 六月 09, 2005
雪菜筍絲毛豆
看起來怎么樣，早飯菜。
早餐動炒鍋的時候很少，但是如果哪一天我有時間也有心境就會動一動的。總是外面買的那幾樣咸菜，吃多了也很容易厭倦。
圖簡單，冰凍的毛豆、冰凍的筍絲，還有罐頭裝雪菜。
毛豆、筍絲分別解凍，
雪菜如果太長，最好改刀切短一些。否則纖維長了不容易咀嚼。
做法實在簡單不過：
炒鍋燒熱兩湯匙的素油，先炒雪菜。香味出鍋以後，下毛豆、筍絲同炒。兩、三分鐘，毛豆米熟了就好了。看咸菜的比例和咸度，适量加鹽。今天我的都沒有添加鹽了。
心得一點：
連早飯菜也要動手做，不僅因為口舌挑剔，也為了營養健康。比如今天這個，有毛豆的營養、雪菜的風味，我覺得是一款不錯的小菜。
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