野薔不老歌 Yeqiang Blog

嘜芬說的是Muffin，我不知道翻譯得可好？“懶人版”呢，因為粉料是買的現成的。然而還是驕傲的分享我錦上添花的Topping:)) 上面一盤是橙皮的；下面一盤是核桃的。



美國市場上，太多各種點心的綜合粉料。挑得一款自己差不多滿意的，能節省下很多時間。
包裝袋上一般都寫得十分詳盡，教你如何制作。文字并圖畫，即使文盲也沒有多少失敗的机會：))

我對于家人的貢獻主要在制作Topping上。
核桃仁的很簡單。秋冬，家里一定有買新鮮的核桃，夾碎几只就好了。一般一只的量夠一只嘜芬。
橙皮，用的是柳橙(orange)的外皮(zest)。也是季節的水果，這個時候最香。



以zester輕刨橙子的表皮，不要刨到白色部分(會苦)。



切碎橙皮絲，以1：1比例拌進白糖。糖漬一夜，變“橙皮糖”了。(不要去吃，這個時候不夠好味。)比例大約是一茶匙的橙皮絲兌糖以後做三只嘜芬。

按照粉料包裝袋上的說明，加水調好粉料。
烤盤里墊上薄紙杯(baking cups)；輕輕噴一點儿噴霧蔬菜油(Cooking spray)，否則，吃的時候紙上沾一大層。



粉漿倒至五、六分滿。洒上桃仁、橙皮糖。橙皮稍拌，使里面及表面都有一點。



烤箱375度F，22分鐘。成了。巨香！(橙皮一經火烤，香气是難以表述的，聞得到，吃得到。)

心得一點：

雖然是現成的粉料，但是，經過這樣的烤制，比買完全現成嘜芬，我的功勞是：
1) 可以大言不慚的宣稱：新鮮出爐，而且十分簡單。
2) 將時鮮并營養丰富的橙皮貫穿進了早餐主食。這個，可是花錢都買不到的好處。

要說將粉料本身的口味也調整到自己的最愛呢，還是有進步餘地的。不過制作起來更加費工費時一些。但我會出帖的，“Coming soon”！呵呵，店家的規矩是什么？一塊儿“Coming soon”的牌子挂出，常常要等個一年半載呀：))

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