野薔家餚
星期四, 十一月 04, 2004
油梨海帶色拉
碗里的東西有油梨(Avocado)、海帶、玉米等。
做法其實非常簡單。
(一) 油梨去核去殼。
今天是LG幫我弄的。他叫我把步驟拍下來，說是也許有人不知道，這是他最近在什么書上看到的小竅門。我說這個誰都會，再說怎么去掉也不重要。不過LG超固執的，手里拿著把刀等著。我還是听話地照了：))
以刀將油梨一剖兩(留住果核)，掰開。
這時候，往往一半就离核了，剩下另一半的核用刀根部的直角部分輕輕剜出。
然後象切香瓜一樣去掉皮殼。切成小方丁。
(二) 水發海帶
這是一種做色拉用的海帶，日本店很多。乾燥、切小的。免煮。
水發十几分鐘就可以撈出用了。
(三) 拌合
玉米粒是買的罐頭熟的，撈出不要汁水。放進油梨盆里，海帶也放一起，
擠上美乃滋(Mayonnaise)作為醬料。
拌好之後鏟到自己小碗里。
需要的話，可自己添加桌上的鹽和胡椒。
心得一點：
這道色拉做來簡單方便。味道清爽而淡雅。雖不是肉，但富含營養素和纖維，并且也有飽足感。
(抱歉，今天有急事不得不中斷寫帖。到現在才有机會完成。)
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