野薔不老歌 Yeqiang Blog

我们家是酷爱蔬菜的，以我为代表。(其实，孩子不喜欢，这是一个很头痛的问题。有待高手来给我建议，不胜感激！) 老公和我都每天非吃蔬菜不可。不怕你笑话的说，有时候应酬吃得油腻了，回到家里，还會自己再補做一個蔬菜吃吃。可笑吧：)

今天我們家的蔬菜，是雙冬菜芯。雙冬指的是冬筍冬菇，季節性蠻強的喔。尤其是冬筍，每年也就這時間可以享受一下，決不放過机會，而且要創造出多多的机會，吃出多多的花樣！看得出我一個嗜筍者的瘋狂了吧：))

這道菜其實太簡單，是煮的，高湯里煮煮。冬菇冬筍都號稱“山珍”，有自己的鮮香，但通常能夠有些海鮮或肉類來配，就更加出味了---出什么味？所謂山珍海味嘛！今天的“海味”就全落實在高湯上了。高湯是自己熬的，骨頭湯而已。也很美味喔，很清爽。尤其在吃了足夠肉食的前提下。

筍和香菇煮得稍久一點，先下；青菜芯最后下。如果是有客人呢，擺盤可以再“工筆”一點；自己吃，就，呵呵，比較“寫意”了哈：))

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