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星期一, 十月 24, 2005

 

梨乃百果之宗

梨子,自古有“百果之宗”的雅称。古云:“宗果”。梨子的“祖先”在我国,我国栽培梨子已有3000多年的历史。梨的种类繁多,可分为软肉型和脆肉型两大类,有3000多个品种。常见的有山东莱阳梨、安徽砀山酥梨、天津鸭梨、贵州大黄梨、库尔勒香梨等优良品种,兰州的冬果梨、软儿梨,四川省苍溪的大雪梨等在国内外都享有盛名。

宋代诗人梅尧臣曰:“名果出西州,霜前竟以收。老嫌冰熨齿,渴爱蜜过喉。色白瑶盘发,甘应蚁酒投。仙桃无此比,不畏小儿偷。”这首咏梨的诗句读后,真令人回味。

梨子营养非常丰富,每100克鲜梨中,含脂肪0.1克,糖9克,蛋白质0.1克,磷6毫克,铁0.2毫克,无机盐钙5毫克,硫胺素0.02毫克,这些都是人体必需的物质。100克果肉的产热量为37千卡,比同量的其他瓜果热量都高。梨不但能生吃,还可熟吃,味道别具一格。

梨的药用价值也很高,其叶、花、皮、根、果肉均可人药。果肉具有润肺、消痰、止咳、退热、清心、解酒毒、生津、疗疮毒等功效。对于咳嗽、小儿风热、噎嗝返胃、口渴失音、支气管炎、高血压等病均有疗效。肝炎、食道癌患者经常吃梨,具有抗癌保肝的作用。

生梨是人们喜爱的水果,经常食用,能防治口舌生疮和咽喉肿痛。

每天空腹食生梨数个,对小便黄赤、大便干结有疗效。

生梨切片,贴于火烫伤处,有收敛止痛作用。

生梨切碎,加入蜂蜜熬制成膏,日服一次,每次1匙,以温开水调服,能生津液治烦渴。

生梨切碎,以水煮取汁,加入粳米熬粥食之,能治小儿风热。

生梨一个,捣汁,加入黄连15克和匀,滤取汁,连日滴人眼内,可治赤眼肿痛。

取梨一个,以丁香15粒扎入梨内,煨熟食之,能治反胃、呕吐、呃逆等症。

取梨一个,连皮切碎,加入冰糖水煎,或切下梨盖,挖除内心,加入川贝粉3克,覆上共盖,隔水蒸后,饮汁吃梨,每日一个,能治感冒、急性支气管炎和咳嗽等症。

将梨盖切下,去心,填满黑豆,然后合上盖,以糠火煨熟捣做饼。每月逢量服用,能化痰止咳,对气喘气急症尤有疗效。

兰州的冬果梨,可用砂锅煮熟,有治咳喘之效果。

梨子性寒,患有胃寒、腹泻者忌食生梨;妇女产后、小儿痘后者也不宜食用。
------(摘自:有保健功能的水果)
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